Micky a longtemps évolué entre l’univers de la restauration dans lequel elle a grandi et l’art contemporain qu’elle a étudié aux beaux-arts. Entre des parents nés au Vietnam, et une grand mère qui vendait des soupes à Vientiane au Laos, la cuisine de son enfance est un riche mélange de vietnamien, laotien et cantonais, tout comme les langues parlées à la maison.

Après 13 ans à Paris où elle a évolué dans différents établissements entre la salle et les fourneaux, elle part s’installer à Sète dans son sud natal pour se consacrer pleinement à la cuisine.